Voglia di pizza, ma hai troppe intolleranze?
- dott.ssa Elena Chiappori
- 7 ott 2017
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 19 feb 2021
Ecco una ricetta di una pizza che non ha niente a che vedere rispetto alla pizza classica.
Rimane molto morbida e gustosa ed è ideale per chi ha problemi con alcuni alimenti in quanto è:
- senza latte,
- senza lievito,
- senza grassi,
- non gonfia la pancia
- non fa venir sete
LA PIZZA NON PIZZA
Per 2 persone:
250 g di farina di farro (oppure 50g farina di castagne + 200g grano saraceno)
180 mL di latte di miglio o di avena
2 cucchiaini di bicarbonato
1/4 Limone
1 pizzico di sale
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200°C
Mescolare tutti gli ingredienti tra loro. Versare il tutto sulla carta da forno già disposta su un ripiano dello stesso (oppure spolverare di farina una teglia rotonda per pizza, come nella foto).
Amalgamare con una spatola o coltello dandogli la forma desiderata.
Guarnire* e infornare.
Si può anche fare senza guarnizione: rimarrà una focaccina morbida.
Cottura 10 minuti.
*Nella foto la guarnizione è fatta con: panna d'avena, pomodori a pezzi, basilico e aglio.
